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羧甲基纤维素
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产品详情
  羧甲基纤维素的应用十分广泛。在食品领域中,羧甲基纤维素作为天然食品添加剂,无毒、无副作用,性能优良,安全可靠,其应用不受限制。
  羧甲基纤维素在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂,增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性、并能提高产品的风味,延长贮藏时间。
  在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为l%.15%, 羧甲基纤维素还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠性高,故其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。
羧甲基纤维素
  在洗涤剂中,羧甲基纤维素可用作抗污垢再沉积剂,其污秽扩散能力,尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果显著,其用量在1%左右,年需求量近1万吨。
  羧甲基纤维素在石油钻探中可作为泥浆稳定剂,每口油井的用量为:浅井2——3吨;深井5巧吨。
  在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂、片剂的粘结剂和成膜剂。在纺织工业中用作上浆剂、印染浆的增稠剂、纺织品印花及硬挺整理,用于上浆剂能提高溶解性及粘度,并容易退浆。
  羧甲基纤维素与各种试剂的反应和纤维素有很多类似之处。引羧甲基所产生的反应性也应当加进去。如前所述,纤维素是由重复的葡萄糖单位以昔键联结成的线状高分子物质。如果单独以醇性的轻基去考虑,则可视为聚醇。在化学上虽然认为与低分子醇在本质上并无差异,但在反应时,所参与的活性基受到其复杂的高分子结构限制。和试剂的反应实际上成为不均一的状态。
  氧化反应
  同纤维素一样,遇到碘酸、二氧化氮、过氧化氢等,在碱的存在下,主链易于断裂,引起聚合度下降,即引起粘度下降。
  水解反应
  羧甲基纤维素的昔键和一般缩醛链是相同的。在酸触媒的存在下,比较容易发生水解,从而使主链断裂, 聚合度下降。
  羧甲基纤维素的盐类
  羧甲基纤维素可与碱金属、胺类等反应生成各种盐, 最普通的是钠盐。钠、钾、钱盐在水中是可溶性的。二价以上的盐类如铝、铜等则不溶于水。
羧甲基纤维素
  羧甲基纤维素的生化性质
  稳定性及酶的作用
  羧甲基纤维素溶液虽然比天然胶类难以腐败,可是在一定条件下,某些微生物也会使它引起腐败。特别是受到纤维素酶、淀粉酶等的作用,导致溶液粘度的下降。酶的作用引起主链断裂,生成还原糖,这样,聚合度就下降, 溶液粘度随着降低。
  毒性
  人体中的消化酶对羧甲基纤维素不起分解作用。将羧甲基纤维素给鼠、猪、犬、以及人口服后,经慢性中毒和新陈代谢影响的检查,都未发现异常。对皮肤做贴敷试验,也看不出对皮肤有任何妨害。羧甲基纤维素在酸或碱性消化液中是不起分解的。在胃中成为羧甲基纤维素酸,于肠内仍恢复为钠盘,不发生变化就排出体外。
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